せんせのブログ

香りにびっくり!貴重な経験に !

2019.04.02

4月に入り、新2年生となった学生たちは、
就職活動や大学編入学試験に向けて準備を進めています。
学生たちは、まだ春期休暇中ですが、
生命バイオ分析学科の2人の学生が何やら楽しそうに
教室で実験をしていたので紹介します。
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2人がしているのは、香りの官能試験です。
「官能試験」とは、人間の感覚を用いて製品の品質を判定する検査のことで
香りの場合は、人の嗅覚の程度を調べるため、いろいろな香りを嗅ぎながら、
その違いを判断するのです。

実は、写真左側のYさんが、香りに関する企業に興味があり
採用試験を受験するための企業研究をするうちに
「官能試験」というものがある事を知りました。

実は本校にもその検査キットがあり、一度、経験をしてみるために、
お試しで試験をしていたのです。

最初の写真は、直接、香りのする試薬を嗅ぎ、
その独特の香りにビックリしているところです(笑)

実際には、短冊のような紙に香りのする液体を染みこませ、
その香りを臭い、判断します。
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簡単に言うと、異なる香りのする短冊がどれかを当てる
ゲームのようなものです。
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このような嗅覚を用いた資格に、『臭気判定士』という資格があります。
本校では、この資格を視野にいれた授業もあります。
私たちの身の周りの製品には、
この香り(香料)が入ったものがたくさんあります。
例えば、食品や化粧品には、いろいろな香料が入っており、
私たちの生活を豊かにしてくれています。

このような香料を扱う食品や化粧品業界だけでなく、
他にも工場排水の悪臭などを検査する上でも必要となるため、
臭気判定士を必要とする業界は、
実は幅広く存在するのです。

また、本校の卒業研究では「におい識別装置」
という人の嗅覚に代わって、
においを見える形で分析できる装置を利用した
研究も行っています。

そのため、将来は香料などを扱う分野で働きたいと考え、
本校に入学する学生も多くいます。

官能試験を終えたYさんは、
卒業研究でも香りに関する研究をしてみたい!と意気込んでいました。
これを1つの経験として、今後の就職活動や学校生活にも
活かしてもらいたいと思います。

By ぽてと