年間80万トンも廃棄されるおからの有効利用を模索している中で、おからからセルロース（繊維の素）を取り出し、服の裏地などに使われている繊維「キュプラ」をつくってみようということになり、この研究はスタートしました。まずはおからの水分を飛ばして、次にタンパク質やデンプンを除去。最後に残ったセルロースをキュプラをつくるための「シュバイツァー試薬」に入れて溶かします。この液を注射器で吸い取って薄い酸性溶液に搾り出すと、見事キュプラの出来上がり！先輩が行った研究からの継続ですが、問題となる回収率の低さを解消すべく、私たちは取り組みました。結果、おからに含まれるすべてのセルロースを回収できたのが大きな進歩でした。